Böğürtlen Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Böğürtlen Reçeli

Böğürtlen reçeli, kahvaltı sofralarında sofrayı zenginleştirecek lezzetli bir tariftir. Kahvaltı haricinde tatlı tariflerinde de kullanılabilir. Mevsiminde taze toplanmış böğürtlen kullanılarak hazırlandığında tadına doyum olmaz. Böğürtlenlerin tazeliği haricinde ezik olmamasına da özen gösterilmelidir. Yazın hazırlanıp kavanozlara alınıp saklandığında kış boyunca tüketilebilir. Hazırlanışı oldukça kolay olan bir tariftir. Böğürtlen reçeli pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta pişim aşamasında böğürtlenleri ezememek için karıştırılmamasıdır. Ara ara Tencere sallanarak karıştırılması gerekir. Bu şekilde böğürtlenler diriliğini koruyacaktır.

Böğürtlen Reçeli Malzemeleri

1 kilo böğürtlen
1 kilo toz şeker
Yarım limon suyu
Yarım tatlı kaşığı tereyağı

Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır?

Böğürtlenler ayıklandıktan sonra ezilmesine izin vermeden bol suyla yıkanıp süzgece alınır. Suyu süzülen böğürtlenler uygun büyüklükte bir tencere içine kat kat şeker ve böğürtlen olacak şekilde alınır. Tencerenin kapağı kapatılarak birkaç saat sulanması beklenir. İyice sulandıktan sonra ocağa alınır. İlk önce yüksek ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılarak kaynatmaya devam edilir.

Kaynamaya başlayan reçelin üzerinde oluşan köpükler bir kaşık yardımıyla temizlenir. İçine tereyağı eklenip kısık ateşte 25-30 dakika daha kaynatılır. Bu süre zarfında kaşık kullanmadan tencere sallanarak karışması sağlanır. Kıvama ulaşan reçelin içine limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Soğuduktan sonra cam kavanozlara alınır. Bu aşamada reçel biraz sulu olabilir. Ancak kavanozlarda bekleyen reçel birkaç gün içinde kıvam alacaktır. Reçelin serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edilmesi gerekir.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 23.01.2024 03:45:24

Böğürtlen Reçeli ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Ahududu ve Böğürtlen Arasindaki Fark

Ahududu ve Böğürtlen Arasındaki Fark; ayrıntılı olarak değerlendirildiğinde daha iyi anlaşılabilir. "Böğürtlen" ve "Ahududu"nun farkları olsa da benzer yanlarının olması hasebiyle bu iki meyve çok karıştırılmaktadır. Halk arasında daha çok böğürtlen ...

Hamilelikte Böğürtlen Yemek

Hamilelikte böğürtlen yemek, oldukça yararlıdır. İçerdiği folik asit kaynağı, hücre ve dokularının optimum büyümesine katkıda bulunmakta ve hamilelerde doğum riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır. Folat tüm yaş grupları için hücre işleyişinin daha iy...

Böğürtlen Kökü Çayı

Böğürtlen kökü çayı, çilek ve ahududu ile aynı aileye mensup olan böğürtlen, Asya, Avrupa, Güney Amerika ve Kuzey'de kendiliğinde yetişen bir meyvedir. Yaklaşık olarak 2000 yıldır Avrupa ülkeleri başta olmak üzere birçok ülkede çeşitli sağlık sorunla...

Böğürtlen Yaprağı Çayı

Böğürtlen Yaprağı Çayı, gülgiller ailesine mensup bitki türlerinden olan çalı yapılı sarmaşık halindeki meyvenin yaprağının demleme veya kaynatılmasıyla elde edilen çaydır. Her türlü iklim ve doğa şartlarına uyum sağlayan bu bitki ormanlık alanlarda,...

Böğürtlen Suyu

Böğürtlen Suyu, Böğürtlen, Gülgiller rubus cinsini oluşturan familyadandır. Fundalıklarda, çalılıklarda, bahçe çitlerinde, yol kenarlarında yetişir. Böğürtlenler de çiçeklenme genellikle mayıs ayında başlayıp ağustos ayına kadar devam etmektedir. Haz...

Böğürtlen Ekimi

Böğürtlen Ekimi, Böğürtlen Türkiye'nin hemen, hemen her bölgesinde yetişe bilen bir bitki türü olarak bilinmektedir. Böğürtlen mineraller ve vitamin bakımından çok zengin bir yapıya sahip bir bitkidir. Böğürtlen genel olarak çöl iklimi dışında bütün ...

Böğürtlen Çeşitleri

Böğürtlen çeşitleri: Ülkemizde birçok böğürtlen çeşidine rastlanır. Çünkü hemen hemen her il de böğürtlen yetiştirilir. Ülkemizin her bölgesinde böğürtlen yetiştirmenin sebebi ise Türküye orta kuşakta yer aldığından dolayı dört mevsimi yaşar. Çoğu bö...

Böğürtlen Marmelatı

Böğürtlen Marmelatı, reçelden farklı olarak meyvelerin püre haline getirilmesi ile yapılır. Böğürtlen marmelatı yapımında meyve seçiminden kavanoz seçimine kadar birkaç püf noktası bulunur. Çok ezilmiş ya da çok ham olan böğürtlenler tercih edilmemel...

Böğürtlen Şurubu

Böğürtlen Şurubu, evde yapımı çok kolaydır. Tamamen doğal yollarda yapıldığı ve içerisinde hiçbir katkı maddesi olmadığı için sıkça tercih edilir. Özellikle yaz aylarında serinlemek için çokça tüketilir.Böğürtlen Şurubu Malzemeleri1 kilo böğürtlen10 ...

Böğürtlen Bakımı

Böğürtlen Bakımı, Gülgiller familyasından gelen yabani olarak tarla arasında ve yol kenarlarında oldukça sık gözümüze çarpan bir bitki olan böğürtlen içerisinde bulunan organik asitler, mineral ve vitaminler açısından oldukça zengindir. Yaprakları, t...

Böğürtlen Nasıl Yetiştirilir

Böğürtlen nasıl yetiştirilir, Ülkemizde birçok bitki türüne rastlamak mümkün. Bunun en büyük sebebi ise dört mevsimi aynı zamanda yaşamamızı sağlayan güzel bir bölgeye sahip olmamızdır. Bazılarının oluşum için ekme zamanları var ancak bazı bitkiler k...

Böğürtlen Ağacı

Böğürtlen Ağacı, Farklı iklim koşullarına kolaylıkla uyabilen böğürtlen ağacı sıcak ve kurak havalara ahududu ağacına kıyasla daha dayanıklıdır. Bunun yanı sıra kış aylarında ve ilkbahar aylarında meydana gelen donlara karşı ise ahududu ağaçlarına kı...