Böğürtlen soslu muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Böğürtlen soslu muhallebi, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir tatlı seçeneğidir. Klasik muhallebi tarifinin üzerine eklenen böğürtlen sosu ile zenginleşen bu tatlı, özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeği sonrası sunulabilecek harika bir seçenektir. Aşağıda böğürtlen soslu muhallebi yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 100 gram toz şeker
• 50 gram nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Böğürtlen sosu için:

• 250 gram taze böğürtlen (veya dondurulmuş)
• 50 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

1. Muhallebiyi Hazırlama: - Sütü bir tencereye alın ve içerisine toz şekeri, vanilini ekleyin. Karıştırarak kaynatın. - Başka bir kapta nişastayı bir miktar süt ile açın. Kaynayan süte bu karışımı yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. - Kıvama geldiğinde tereyağını ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. - Muhallebiyi uygun bir kaba dökün ve soğuması için bir kenarda bekletin.

2. Böğürtlen Sosunu Hazırlama: - Taze böğürtlenleri bir tencereye alın, üzerine toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte böğürtlenler yumuşayıp su salana kadar pişirin. - Pandan bekletin, ardından başka bir kapta su ile açılmış nişastayı ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı, böğürtlenlerin olduğu tencereye ekleyin ve muhallebiden biraz daha koyu bir kıvam alana kadar pişirin. - Sos pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Servis: - Soğuyan muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerine hazırladığınız böğürtlen sosunu dökün. - İstediğiniz şekilde süsleyebilir, taze böğürtlenler veya nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.