{ "title": "Böğürtlen Yağı", "image": "https://www.bogurtlen.gen.tr/images/Bogurtlen-Yagi-89.png", "date": "19.01.2024 03:24:57", "author": "Nilgün Öztürk", "article": [ { "article": "Böğürtlen Yağı; böğürtlenin her yöreye göre farklı isimleri vardır. Bunlar; mormorik, diken çileği, karamama, kedi dutu, yabani üzüm, diken dudu olarak adlandırılır. Böğürtlen her bölge yetişen ve özellikle bahçe kenarları çevrilen çit diplerinde, yol kenarların ve dere kenarlarında büyüyen dikenli bir bitkidir. Böğürtlen ilk bakışta ahududuya benzer ama ondan biraz küçük ve yuvarlak. Böğürtlen bahar mevsiminde kırmızı meyve görünümde olur ve ham hali öyledir. Yaz mevsimi de kırmızı olan böğürtlenin rengi siyaha dönüşerek olgunlaşmaya başlar. Böğürtlen meyvesinin, sağlık için birçok faydası bulunmakta. Böğürtlenin içeriğinde organik asitler, mineraller ve bol vitamin bulunmakta. Bu yüzden böğürtlenin meyvesinin, kurusunu, sirkesini ve böğürtlen yağı üretilmekte. Özellikle böğürtlen yağı sık sık kullanılmakta. Böğürtlen yağının kendine has özgü yapısı sayesinde raf ömrü oldukça uzundur.